रोजमेरी (Rosemary):-रोजमेरी  (Rosemary) एक प्रसिद्ध औषधीय पौधा है जिसका उपयोग सेहत के लिए किया जाता है। यह पौधा भारतीय मसालों में भी उपयोग किया जाता है और इसका स्वाद खास होता है। यह एक प्राकृतिक औषधि होती है जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करती है।

वैज्ञानिक नाम (Scientific Name):- Salvia rosmarinus

रोजमेरी के फायदे:

* शारीरिक स्वास्थ्य: रोजमेरी  एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत होती है जो शारीरिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन ए, कैल्शियम, और आयरन भी होते हैं।

* मस्तिष्क के स्वास्थ्य: रोजमेरी का सेवन मस्तिष्क को शारीरिक और मानसिक तनाव से निजात दिलाता है। इसका सेवन मेमोरी को भी बढ़ावा देता है।

* पाचन संबंधी स्वास्थ्य: रोजमेरी का सेवन पाचन को सुधारता है और पेट की समस्याओं को दूर करता है।

* डायबिटीज के इलाज में सहायक: रोजमेरी के सेवन से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है और डायबिटीज के इलाज में मदद कर सकता है।

रोजमेरी के नुकसान:

* गर्भवती महिलाओं के लिए सावधानी: गर्भवती महिलाओं को रोजमैरी का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि इसके अधिक सेवन से गर्भावस्था पर असर पड़ सकता है।

* उच्च रक्तचाप: रोजमेरी का अधिक सेवन करने से उच्च रक्तचाप की समस्या हो सकती है।

* एलर्जी: कुछ लोगों को रोजमेरी की एलर्जी हो सकती है, इसलिए सेवन से पहले एलर्जी टेस्ट करना फायदेमंद होता है।

रोजमेरी का उपयोग कैसे करें:

* रोजमेरी को सूखे पत्तियों के रूप में या पाउडर के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसे सब्जियों, डिशेज, सूप या सलाद में उपयोग किया जा सकता है।

* रोजमेरी का तेल मसालों में उपयोग किया जा सकता है और बेकिंग या पकाने के लिए भी इसका तेल उपयोगी होता है।

* रोजमेरी का सेवन सावधानी से करें और अधिक मात्रा में न लें। यदि कोई व्यक्ति किसी भी दवा या उपाय का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना चाहिए | 

रोजमेरी पाउडर:

रोजमेरी पाउडर रोजमेरी के सूखे पत्तियों को चूर्ण बनाकर तैयार किया जाता है। यह भोजन में उपयोग किया जाता है और इसे विभिन्न पकवानों, मसालों, और दालचीनी के साथ मिश्रित किया जाता है।

रोजमेरी पाउडर के उपयोग:

* खाद्य में उपयोग: रोजमेरी पाउडर को भोजन में उपयोग किया जाता है, जिससे वहाँ एक खास और स्वादिष्ट खुशबू और स्वाद आता है। यह मसालों में मिलाया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि मेट की सब्जी, चिकन, और फिश के लिए।

* चाय: रोजमेरी पाउडर को चाय के रूप में भी उपयोग किया जाता है, जिससे चाय का स्वाद और गंध बढ़ाया जाता है।

* धूप: रोजमेरी पाउडर को धूप में या धूपकंडी में डालकर घर की महक बढ़ाई जा सकती है।

रोजमेरी पाउडर के फायदे:

* पेट के स्वास्थ्य: रोजमेरी पेट के स्वास्थ्य को सुधारता है और पाचन को सुधारता है।

* शारीरिक स्वास्थ्य: इसका उपयोग शारीरिक स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है और शरीर के अंदर की बीमारियों को रोकता है।

* चिकित्सीय गुण: रोजमेरी पाउडर अनेक औषधीय गुणों से भरपूर होता है और शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

रोजमेरी पाउडर की सावधानियाँ:

* मात्रा की सावधानी: जब भी कोई औषधीय पदार्थ का सेवन करें, सही मात्रा में लें।

* एलर्जी: कुछ लोगों को रोजमेरी से एलर्जी हो सकती है, इसलिए उन्हें इससे बचना चाहिए।

* गर्भवती महिलाओं की सावधानी: गर्भवती महिलाओं को रोजमेरी का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।

रोजमेरी से जुड़े अक्सर पूछे जाने वाले सवाल :-

1. रोजमेरी का सेवन कैसे करे?

कैसे बनाएं रोजमेरी टी

रोजमेरी टी तैयार करने के लिए 1 कप गुनगुने पानी में रोजमेरी की कुछ पत्तियां डालें। इसे 5 से 10 मिनट तक मीडियम फ्लैम पर पकने दें। अब इसे छान लें और गरमा- गरम सेवन करें। हल्की मिठास के लिए इसमें आधा चम्मच शहद भी डाली जा सकती है।

2. क्या रोजमेरी खाना अच्छा है?

क्योंकि रोज़मेरी की अधिक खुराक गर्भपात का कारण बन सकती है, इसलिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सप्लीमेंट के रूप में रोज़मेरी नहीं लेनी चाहिए। लेकिन इसे भोजन में मसाले के रूप में खाना सुरक्षित है । उच्च रक्तचाप, अल्सर, क्रोहन रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों को मेंहदी नहीं लेनी चाहिए।

3. क्या हम रोजमेरी का पानी पी सकते हैं?

मेंहदी के पानी के लाभों में पाचन में सुधार, रक्त परिसंचरण में सुधार और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार शामिल हैं। यह सूजन को कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और मानसिक स्पष्टता में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।

4. रोजमेरी कड़वा क्यों होता है?

आपको अपने भोजन में जड़ी-बूटी शामिल करने से पहले डंठल हटा देना है। इसके अलावा, तनों में बहुत सारा तेल होता है । ये तेल आपके व्यंजनों को कड़वा बना सकते हैं।